{"id":49012,"date":"2018-03-14T09:38:16","date_gmt":"2018-03-14T08:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/weider.syntonize.dev\/2018\/03\/14\/todo-lo-que-necesitas-saber-si-quieres-ser-vegetariano\/"},"modified":"2024-04-03T14:50:55","modified_gmt":"2024-04-03T12:50:55","slug":"todo-lo-que-necesitas-saber-si-quieres-ser-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/todo-lo-que-necesitas-saber-si-quieres-ser-vegetariano\/","title":{"rendered":"Todo lo que necesitas saber si quieres ser vegetariano"},"content":{"rendered":"<p>La <a href=\"https:\/\/www.weider.es\/blog\/acat\/1\/tag\/vegetariano\">dieta vegetariana<\/a> o vegana se est\u00e1n volviendo muy populares, y la gente est\u00e1 dejando de lado la carne y los productos de origen animal. Aunque a los vegetarianos y veganos no les gusta que se los denomine como una \u201cmoda\u201d, sin duda parece que dejar la carne est\u00e1 en alza, pero esto no quiere decir que esto sea malo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es ser vegetariano?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ahora, actualmente ser \u201cvegetariano\u201d puede significar muchas cosas, por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Un \u201c<strong>flexitarian<\/strong>\u201d es alguien que evita la carne la mayor parte del tiempo, pero de vez en cuando consumir\u00e1 carne, pollo o pescado.<\/li><li>Un&nbsp;<strong>vegetarian<\/strong>&nbsp;no come carne, pescado o aves de corral, pero seguir\u00e1 comiendo huevos y productos l\u00e1cteos. Esta es la forma m\u00e1s com\u00fan de vegetarianismo.<\/li><li>Un&nbsp;<strong>lacto-vegetariano<\/strong>&nbsp;no come carne, pollo, pescado o huevos, pero seguir\u00e1 consumiendo productos l\u00e1cteos.<\/li><li>Un&nbsp;<strong>ovo-vegetariano<\/strong>&nbsp;no come carne, pollo, pescado o l\u00e1cteos, pero consumir\u00e1 huevos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Y finalmente hay&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.weider.es\/blog\/dieta-vegana\"><strong>veganismo<\/strong><\/a>. Esto se considera la forma m\u00e1s \u201cextrema\u201d de vegetarianismo. Una dieta vegana excluye todos los productos de origen animal, incluidas las carnes, las aves de corral, el pescado, los huevos, los l\u00e1cteos, y la miel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dietas vegetarianas<\/h2>\n\n\n\n<p>Esta vez nos centraremos en las dietas vegetarianas, las cuales no siempre son saludables. Algunas investigaciones sugieren que las personas que consumen una dieta vegetariana bien equilibrada, tienen menores tasas de obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos tipos de c\u00e1ncer y viven m\u00e1s tiempo en comparaci\u00f3n con aquellos que tienen una dieta omn\u00edvora. <\/p>\n\n\n\n<p>La clave aqu\u00ed es que realmente est\u00e9 bien equilibrada\u201d porque excluir la carne, las aves de corral y el pescado de la dieta no la hace autom\u00e1ticamente saludable. Muchos alimentos como patatas fritas, boller\u00eda, galletas, pizza y refrescos a\u00fan se pueden consumir y los alimentos diarios como las frutas y las verduras pueden descuidarse si las dietas vegetarianas no se planifican cuidadosamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a la exclusi\u00f3n de prote\u00ednas de origen animal, es importante reemplazar estos nutrientes con opciones de origen vegetal. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nutrientes necesarios en la dieta vegetariana<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Protein<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Se puede cumplir f\u00e1cilmente con l\u00e1cteos, huevos, legumbres, frutos secos, semillas, soja, y tempeh. Otros productos como la qu\u00ednoa, la soja y el amaranto son prote\u00ednas completas porque contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales. De hecho los vegetarianos pueden cumplir adecuadamente con sus requerimientos de prote\u00edna cuando consumen una variedad de fuentes de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.weider.es\/blog\/proteinas-vegetales\">origen vegetal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hierro<\/h3>\n\n\n\n<p>Un mineral del cual la poblaci\u00f3n vegetariana corre el riesgo de sufrir deficiencia, de hecho se ha estimado que aproximadamente el 5% de la poblaci\u00f3n tiene anemia por deficiencia de hierro. Alimentos como espinaca, br\u00f3coli, remolacha, cereales fortificados, cereales integrales, legumbres y lentejas, frutos secos, semillas y tambi\u00e9n huevos son alimentos altos en hierro. La vitamina C (que se encuentra en frutas y verduras) puede aumentar su absorci\u00f3n de hierro, sin embargo, ciertos alimentos y bebidas pueden interferir y reducir la absorci\u00f3n de \u00e9ste. Por ejemplo los taninos que se encuentran en el t\u00e9, el caf\u00e9 y el vino tinto y las altas cantidades de fitatos pueden reducir la absorci\u00f3n de hierro.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vitamin B12<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Vitamina indispensable en la mayor\u00eda de veganos y vegetarianos, en este&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.weider.es\/blog\/deficiencia-de-vitamina-b12-en-vegetarianos-y-veganos\">art\u00edculo<\/a>&nbsp;puedes encontrar toda la informaci\u00f3n sobre este tema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Omega 3<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Los \u00e1cidos grasos&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.weider.es\/productos\/catid\/20\/eid\/3701\/omega-3-caps\">Omega 3<\/a>&nbsp;son conocidos como \u00e1cidos grasos esenciales ya que el cuerpo no puede producirlos, por lo tanto deben obtenerse de los alimentos. Los omega 3 de origen vegetal vienen en forma de ALA (alfa linol\u00e9nico) y se encuentran en aceites vegetales, frutos secos (especialmente nueces), semillas (especialmente semillas de lino y semillas de ch\u00eda), y habas de soja. El cuerpo puede convertir ALA en DHA y EPA, pero este proceso no es muy eficiente.  Adem\u00e1s hay factores que pueden inhibir este proceso como el exceso de omega 6 y grasas saturadas, bajos niveles de ingesta de prote\u00ednas y energ\u00eda, as\u00ed como deficiencia de nutrientes (B3, B6, zinc, Mg).<\/p>\n\n\n\n<p>Por tanto,&nbsp;<strong>las dietas vegetarianas&nbsp;<\/strong>si son<strong>&nbsp;bien planificadas son nutricionalmente adecuadas, as\u00ed como saludables y deliciosas.&nbsp;<\/strong>La clave es la variedad y el equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/weider.es\/tag\/estefy-activa\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/weider.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Stefy-activa-icon-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2777\"\/><\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta vegetariana o vegana se est\u00e1n volviendo muy populares, y la gente est\u00e1 dejando de lado la carne y los productos de origen animal. Aunque a los vegetarianos y [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":20,"featured_media":49014,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3851],"tags":[3837,3839,3855,3805,3861,3819],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49012"}],"collection":[{"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49012"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49013,"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49012\/revisions\/49013"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.syntonize.dev\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}